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Here's how to prepare this cold quinoa salad in a few minutes
It is very easy to make. You just have to mix the ingredients and that's it.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
It already feels like summer, but there are still a few months to go. Even so, the days call for fresh salads, like this quinoa salad from the 'website' Taste of Home.
Read Also: You'll become a fan of this low-calorie 'spaghetti' (Portuguese version)
Ingredients:
1/3 cup cooked quinoa
2 tablespoons pesto
1 tablespoon minced sweet onion
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon balsamic vinegar
1/4 teaspoon salt
1 chopped red bell pepper
1 cup cherry tomatoes
2/3 cup cubed mozzarella cheese
2 tablespoons fresh basil
Preparation:
1- Mix the pesto with the onion, olive oil, vinegar and salt. Add the bell pepper, tomato, cheese and quinoa. Refrigerate for one to two hours. Add the basil when serving.
Read Also: Uncomplicate and make a quick omelet for dinner (Portuguese version)
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* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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