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Nunca provou um tagliatelle como este (mas devia!)
Eis a receita.
© nutricionistamarianaferreira
Lifestyle Receitas
Tagliatelle no forno com bolonhesa de soja e lentilhas. Soa-lhe bem? A receita é uma maravilha saudável e tem o selo de aprovação da nutricionista Mariana S. Ferreira.
Ingredientes:
Massa tagliatelle (a olho)
200 g de lentilhas demolhadas pelo máximo de tempo que conseguir
100 g de soja texturizada
400 g de polpa de tomate
1 cebola roxa
2 cenouras médias
1 dente de alho
1 pimento vermelho
1 pimento verde
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de paprika
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de tomilho
Queijo mozarela (a olho) para gratinar
Modo de preparação:
1- Coza as lentilhas demolhadas por 10/12 minutos.
2- De seguida, coza a massa por oito/10 minutos para ficar al dente.
3- Triture os pimentos, cebola, cenoura e alho e coloque numa panela com o azeite e todas as especiarias e sal. Deixar cozinhar por 10 minutos em lume médio. Vá mexendo sempre.
4- Acrescente soja, polpa de tomate e as lentilhas. Cubra com água a ferver até cobrir e deixe cozinhar por 10 minutos.
5- Numa travessa, coloque metade da bolonhesa, a massa já escorrida, cubra com a bolonhesa restante e coloque o queijo mozarela ralado por cima.
6- Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por sete/10 minutos.
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