O gengibre vem sendo utilizado durante séculos como fitoterapêutico e potenciador de sabor como tempero dos alimentos. Alívio da dor, náuseas e vómitos parecem ser benefícios da inclusão de gengibre na dieta. Dos mais de 100 compostos bioativos presentes no gengibre, o gingerol é responsável pela ardência do gengibre fresco.

Na maior parte dos ensaios clínicos, o gengibre foi incluído diariamente numa quantidade de 0,5 a 2,0 g/dia.

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Resultados validam as atividades antieméticas do gengibre, com resultados positivos no alívio dos efeitos secundários dos tratamentos de quimioterapia e pós-operatório (náuseas e vómitos) e nas típicas azias durante a gravidez.

Na maioria dos resultados confirma-se um efeito na melhoria digestiva e antitumoral no risco de desenvolvimento de cancro do colón e do reto.

Para além destes benefícios, verificou-se um alívio das dores menstruais nos sintomas associados às dores de cabeça. Suportando os efeitos positivos como analgésico. Pacientes com doenças relacionadas com a artrite viram os marcadores inflamatórios melhorarem, através de uma redução no nível de marcadores pro-inflamatórios (citocinas) três meses após a inclusão de 500 mg de gengibre em pó na dieta. Os efeitos antidiabéticos (diminuição da glicémia em jejum, hemoglobina A1c, sensibilidade/resistência à insulina) e cardíacos (redução dos triglicéridos, colesterol LDL e proteína C reativa) foram também demonstrados.

Melhoria moderada na relação cintura/anca, massa gorda e circunferência da cintura indicam o contributo do gengibre na obesidade.

A raiz apresenta ainda muitas outras propriedades medicinais, sendo usado na composição de inúmeros medicamentos. Ajuda principalmente em gripes, constipações, tosse e até na ressaca. 

Contudo, também é necessário ter em atenção que apesar das melhorias gastro-intestinais alguns indivíduos demonstram efeitos secundários tais como sensação de ardor gastro-esofágico, diarreia, flatulência ou dores abdominais.

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