Que a abóbora é um alimento versátil, todos sabem, mas que dá para fazer esparguete talvez não. E é essa a sugestão dada pelo site Tasty, que revela como é fácil fazer esparguete de abóbora. E dá o exemplo em três diferentes receitas

Esparguete de abóbora com legumes

Ingredientes

Uma abóbora pequena

Curgete

Tomate

Cebola

Queijo parmesão

Preparação

Com a ajuda de uma faca, golpeie aleatoriamente a abobora. Leve-a ao micro-ondas por quatro minutos e corte-a ao meio. Retire as pevides com uma colher e coloque o restante – com uma colher – numa taça.

Corte uma curgete em meias rodelas e metade de um tomate em cubos. Pique um pouco de cebola e misture com a curgete e o tomate, temperando com sal, pimenta e azeite. Leve ao micro-ondas por quatro minutos e adicione os fios de abóbora que estavam reservados.

Misture tudo e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Esparguete de abóbora e queijo

Ingredientes

Abóbora

Manteiga

Leite

Queijo parmesão

Preparação

À abóbora em fio – feita como mencionado em cima – junte manteiga e leite e um pouco de queijo parmesão.

Pesto de abóbora

Ingredientes

Abóbora

Pesto

Azeite

Mozarela

Preparação

Aos fios de abóbora, junte um pouco de pesto e azeite e polvilhe com mozarela.