Se já está a planear a ementa de Natal e não consegue parar na quantidade de calorias que vão estar em cima da mesa nesta Consoada temos a solução ideal.

Lillian Barros, nutricionista e bloguer, ensina a recriar alguns doces típicos desta quadra. O arroz doce é uma das sobremesas ‘obrigatórias’, mas não tem que ser um motivo para ficar com peso na consciência.

No seu blogue ‘Santa Melancia’, Lillian explica como é simples fazer um arroz doce light.

Ingredientes

100 gramas de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1/2 colhe de café de sal

5 decilitros de leite magro

65 gramas de açúcar light

3 gemas de ovos

Canela em pó q.b.

Modo de Preparação

Coza o arroz em três vezes o seu volume de água, juntamente com a casca de limão, o pau de canela e o sal.

Quando o arroz estiver cozido escorra a água que ficou e adicione o leite quente, pouco a pouco, mexendo sempre.

Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas. Em alternativa ao açúcar poderá utilizar adoçante, se preferir.

Deite o arroz-doce em copinhos ou taças e enfeite com canela em pó/pau.

Veja mais receitas da nutricionista Lillian Barros aqui.