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Hidratos de carbono são o segredo da inteligência humana
Continuam a ser vistos com ‘maus olhos’, mas nos últimos anos têm-se multiplicado os estudos que revelam os benefícios dos hidratos de carbono.
© Pixabay
Lifestyle Ciência
Uma investigação conjunta entre as universidades Autónoma de Barcelona, College de Londres e de Sydney vem revelar que o segredo da inteligência humana está no consumo de hidratos de carbono.
De acordo com os investigadores, citados pela BBC, o consumo de plantas ricas em amido foi crucial para a evolução da espécie e para a inteligência humana que se conhece nos dias de hoje.
Em causa, refere o estudo publicado na The Quarterly Review of Techonology, está a ingestão de glicose, fundamental para o bom funcionamento do cérebro e altamente presente nos hidratos de carbono, que nos dias de hoje continuam a ser vistos com ‘maus olhos’ pela sociedade, em especial quando em causa está a tentativa de perda de peso.
Esta investigação destaca ainda que foi o desenvolvimento da capacidade de obter os açúcares oriundos dos hidratos de carbono que levou a que o cérebro se desenvolvesse.
“A capacidade de aproveitar raízes e tubérculos ricos em amido na dieta dos primeiros hominídeos é considerado um passo potencialmente crucial na diferenciação entre os primeiros Australopitecos de outros hominídeos”, diz o estudo citado pela BBC.
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