Meteorologia

  • 19 NOVEMBRO 2018
Tempo
10º
MIN 10º MÁX 10º

Edição

O húmus mais saudável faz-se assim

Uma entrada para servir aos amigos, uma ‘pasta’ para acompanhar com palitos de legumes crus ou o protagonista da sua refeição. O húmus é versátil, resta saber fazê-lo.

O húmus mais saudável faz-se assim
Notícias ao Minuto

17:45 - 23/10/18 por Notícias ao Minuto 

Lifestyle Receita

O húmus, pasta de grão de bico, é uma boa fonte de proteína vegetal além de fonte de fibra que garante que lhe deixa saciado por mais tempo além de equilibrar as hormonas e saúde dos sistema imunitário.

É certamente um prato não se fica pelos vegans e vegetarianos, nem tão pouco pela Índia, de onde é oriundo

Além de barato, o húmus é tão prático de se levar para qualquer lado e incluir em variados pratos, quanto simples de fazer, contudo, muitos preferem a opção (ainda) mais fácil de comprar já feito o que, como se sabe, não prescinde de alguns conservantes e outros ingredientes não tão naturais.

Contra isto, deixamos-lhe uma receita de húmus bastante saudável. O The Health Site diz ser mesmo A mais saudável.

Comece por garantir que tem em casa todos os ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • sal marinho q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de grão de bico seco
  • Sumo de ½ limão
  • ½ pimento Jalapeño (pequeno)
  • 2 colheres de sopa de pasta de Tahini (pode comprar já feito ou fazer em casa ao moer sementes de sésamo com um pouco de azeite
  • ½ colher de sopa de mistura de sementes (de chia, sésamo, girassol ou outras)

Com os ingredientes na bancada, passe à preparação:

- Deixe o grão de bico de molho durante a noite em duas chávenas de água;

- Coza numa panela de pressão ou numa panela normal onde deixe ferver com uma pitada de bicarbonato de sódio até que o grão de bico aumente um pouco de tamanho;

- Tirar ou não a casca do grão de bico é uma opção sua. Se o fizer, garante uma textura mais suave, se não, garante que não perde a fibra que está principalmente na casca;

- Escorra a grande maioria da água e adicione todos os ingredientes da lista à exceção das sementes e do azeite;

- Acrescente algumas colheres de sopa de água fria para dar uma textura mais suave ao preparado;

- Moa todos ingredientes num processador por 4 a 5 minutos até ganhar a consistência de uma pasta bem cremosa

- Sirva com um fio de azeite e ornamente com a mistura de sementes e pedacinhos de Jalapeño picado

Recomendados para si

Seja sempre o primeiro a saber.
Acompanhe o site eleito pelo segundo ano consecutivo Escolha do Consumidor.
Descarregue a nossa App gratuita.

Apple Store Download Google Play Download

Receba dicas para uma vida melhor!

Moda e Beleza, Férias, Viagens, Hotéis e Restaurantes, Emprego, Espiritualidade, Relações e Sexo, Saúde e Perda de Peso

Obrigado por ter ativado as notificações de Lifestyle ao Minuto.

É um serviço gratuito, que pode sempre desativar.

Notícias ao Minuto Saber mais sobre notificações do browser

Campo obrigatório