A final do World Sushi Cup realiza-se hoje em Tóquio, no Japão, e há dois sushimans portugueses entre os 20 finalistas: Miguel Bértolo, à frente dos restaurantes Sushill Out e Chirashi Sushi, e Eduardo Augusto Neves Dias, do restaurante Sushi mania, na Suíça.

Os chefs concluíram com sucesso uma das etapas da prova e classificaram-se para a fase final da competição. “O desafio consistiu na abertura e no corte de peixe, essencial para a preparação e confeção das peças de sushi”, como descreve a Makro, parceira oficial desta competição, em comunicado enviado às redações.

Esta competição, que contou com a participação de 30 chefs de vários pontos do mundo, tem este ano pela primeira vez representação portuguesa.

Eis a lista dos 20 finalistas que hoje disputarão no Japão o lugar de melhor sushiman:

• Desmond Yu Wai Chw, dos Estados Unidos da América
• Brent Hajime Koshu , dos Estados Unidos da América
• Jorge Dionicio, dos Estados Unidos da América
• Rajesh Kumar Thakur, da Índia
• Sanjay Rai, da Índia
• Changlong Yue, do Canadá
• Chang,Chia-Hsiang, de Taiwan
• Ching Yun Chuang, de Taiwan
• Marek Hora, da República Checa
• Yukta Bahadur Ghale, do Nepal
• Danilo Prado, do Brasil
• Sandra Mari Saito, do Brasil
• Fabio Noboru Catsuqui, do Brasil
• Eduardo Yoho Nakahara, do Brasil
• Paweł Trzaskowski, da Polónia
• Miguel Alexandre Ferreira Bértolo, de Portugal
• Eduardo Augusto Neves Dias, de Portugal
• Khem Kumer HongKong, de Hong Kong
• Vladimir Pak, da Rússia
• Vitaly Pak, da Rússia

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