O hotel Quinta das Lágrimas, que este ano comemora o seu 25.º aniversário, apresenta as suas propostas gastronómicas de inverno. No restaurante Arcadas, o chef Vitor Dias e a sua equipa sugerem "uma carta repleta de sabores que ascendem às suas antigas memórias e às da própria região, sem deixar de inovar com novas criações experimentais que já fazem sucesso à mesa deste ex-líbris de Coimbra", referem em comunicado.

A acompanhar o cenário romântico, para pedido à la carte os clientes encontram no menu seis entradas, quatro pratos de peixe e quatro de carne, um prato vegetariano e quatro propostas de sobremesa, complementadas pela seleção de queijos.

"Entre os pratos em destaque neste menu o chef Vítor Dias realça a Salada da Quinta das Lágrimas e gelado de figo, bem como o Ovo biológico de galinha a baixa temperatura, queijo do rabaçal 'dop' e creme de castanha, que surpreendem pela harmonização de sabores e texturas tão distintos e que, ainda assim, casam tão bem ao paladar", dizem.

"O bacalhau, sames, azeite e salsifis é também um dos pratos estrela da nova carta ou não fosse o fiel amigo um eterno companheiro da cozinha portuguesa. O próprio d' O arroz rico de peixes e o carabineiro é um prato de intensos sabores do mar e dos preferidos de quem visita o restaurante fine dining da Quinta das Lágrimas", continuam.

E não ficamos por aqui. Da região do Centro a chanfana junta-se a um ingrediente típico das regiões mais a norte "e resulta n' A nossa chanfana com os cuscos de Trás-os-Montes, num prato que mantem a tradição e se revigora na carta por ser um dos prediletos dos comensais. Também O pato maturado por 12 dias, emulsão de manga, diospiro e cogumelos, é uma ode à conjugação de sabores e à suculência desta carne branca adornada pela tropicalidade da manga e pela doçura do diospiro".

"No seu 7.º ato - Floresta Doce esta sobremesa é um habitué da carta, que surge a cada edição reinventada. Outro clássico é o Leite creme de tomilho com gelado de erva príncipe que faz as delícias para término de uma refeição inesquecível no Arcadas".

Além das opções à la carte, o restaurante dispõe ainda de três menus de degustação. O Menu Vegetariano (60€) promete ser "uma experiência de excelência para quem restringe da sua dieta alimentar carne e peixe e aqui encontra cinco propostas de eleição, repletas de sabor". O Menu Pedro & Inês (85€), uma experiência gastronómica composta por seis pratos, "invoca a vários momentos uma das mais belas histórias de amor de Portugal e é ideal para uma celebração a dois". Por seu lado, para o Menu Arcadas (120€) o chef Vítor Dias seleciona oito pratos ex-libris da carta "para uma experiência gastronómica de se perder de amores".

Adicionalmente, todos os meses a criatividade e inovação da equipa de cozinha do Arcadas são colocados à prova num sempre renovado Menu Experiências (60€).

Com capacidade para 40 lugares, o restaurante Arcadas encontra-se aberto todos os dias para jantar, entre as 19h30 e as 22h00. O preço médio da refeição no menu À la Carte ronda os 55€ por pessoa.

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