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Já a ingerimos há anos e pode ser muito benéfica para a saúde
Estudo sugere que a cevada poderá diminuir risco de diabetes, de doenças cardiovasculares e até de obesidade.
© PixaBay
Lifestyle Estudo
Incrivelmente versátil, a cevada já está inserida na nossa alimentação há centenas de anos. Um novo estudo sugere que pode ser o ‘novo’ superalimento.
Um grupo de investigadores da Lund University, na Suécia, revelou que o ‘super grão’ pode melhorar a saúde rapidamente ao reduzir o apetite das pessoas e o seu risco de doenças cardiovasculares.
Anne Nilsson, professor no Food for Health Science Centre e uma das investigadoras envolvidas no estudo disse: “é surpreendente e promissor que escolher a combinação certa de fibras dietéticas possa - num curto período de tempo - gerar benefícios para a saúde tão notáveis” , cita o Express britânico.
Estes benefícios ocorrem quando a cevada chega ao intestino e incentiva a libertação de bactérias boas e hormonas importantes.
O estudo analisou participantes de meia-idade saudáveis que comiam pão maioritariamente feito de grãos de cevada durante três dias – ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar.
Os investigadores notaram numa análise feita cerca de 11 a 14 horas após a última refeição do dia, que os voluntários tinham os níveis de açúcar no sangue e de insulina mais baixos, a sensibilidade à insulina estava maior e o controlo de apetite também.
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