As sopas detox são uma das atuais tendências alimentares do momento. Trata-se do hábito de fazer a sopa a principal protagonista das refeições, tirando o melhor proveito do que este prato nos dá: nutrientes, saciedade e conforto.

Mas, o que é uma sopa detox? “É o meio completo de ajudar o seu organismo a purificar-se, inundando-o de macronutrientes e micronutrientes vivos e ativos tais como as enzimas. As sopas são, na sua essência, um cocktail de ingredientes decompostos e, como tal, fáceis de digerir. Assim, permitem que o organismo se dedique a curar-se a ganhar vigor”.

A explicação é dada por Fern Green, autora do livro ‘Sopas detox – A bíblia’ (Jacarandá), onde explica que é possível dar ao organismo tudo o que ele precisa com “uma cura de cinco dias com sopas detox”, que podem variar consoante as necessidades de cada pessoa e com os objetivos que têm em mente e que podem passar pela redução do stress, pela qualidade da pele ou até pela melhoria da digestão.

No livro, além de um vasto leque de receitas é ainda dado um plano detox, que implica a ingestão de sopa cinco vezes por dia.

Ficou curioso? Deixámos-lhe aqui uma receita de sopa detox brócolos, aipo e lentilhas (páginas 80 e 81).

Ingredientes:

6 floretes de brócolos

125 gramas de lentilhas verdes ou amarelas

1 cebola cortada em cubos pequenos

1 pé de aipo laminado

600 mililitros de água ou caldo de ossos de frango

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

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Preparação:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e alho durante três minutos. Junte cenoura e o aipo e deixe cozinhar durante três minutos. Adicione as lentilhas e a água. Depois de levantar fervura, tape e cozinhe durante 35 minutos. Acrescente os brócolos e deixe cozer durante 10 minutos. Triture até obter uma textura homogénea. Tempere com sal e pimenta.