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A quinoa tem glúten? A resposta vai surpreendê-lo

Apesar dos seus muitos benefícios nutricionais, algumas pessoas não têm certeza se a quinoa é isenta de glúten.

A quinoa tem glúten? A resposta vai surpreendê-lo
Notícias ao Minuto

08:00 - 29/07/20 por Notícias Ao Minuto 

Lifestyle Glúten Free

Seguir uma dieta sem glúten pode ser um desafio, muitas vezes exigindo muito esforço para encontrar alternativas saudáveis aos produtos de trigo integral.

A quinoa é um pseudocereal (não pertencem à família dos cereais, mas que têm características similares) popular apreciado pelo seu sabor delicioso, perfil nutritivo impressionante e versatilidade culinária.

No entanto, apesar dos seus muitos benefícios nutricionais, algumas pessoas não têm certeza se a quinoa é isenta de glúten.

Segundo a healthline, a quinoa é naturalmente sem glúten e geralmente bem tolerada por pessoas com sensibilidade ao glúten. No entanto, pode conter prolaminas - proteínas encontradas em muitos grãos de cereais que causam problemas a algumas pessoas com doença celíaca.

Além disso, alguns produtos podem ter contaminação cruzada, portanto, certifique-se de comprar embalagens certificadas com o selo 'glúten free'.

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