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Dicas de um chef para não desperdiçar muito tempo na cozinha
São muito úteis e fáceis de colocar em prática.
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Lifestyle Truques de cozinha
Quer cozinhar de uma forma mais eficiente sem desperdiçar tempo? Ben Ebbrell, um chef britânico, citado no iNews, tem dicas muito úteis e fáceis de colocar em prática. E, sim, consegue fazer receitas deliciosas na mesma, mas com mais rapidez.
"Existem imensas formas de perder tempo na preparação das refeições", alerta o chef. Por exemplo, "em vez de descascar e cortar o alho, basta esmagá-lo com as costas de uma faca, ou em vez de cortar os cogumelos, pode rasgá-los diretamente na frigideira".
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Explica ainda que não precisa de retirar sempre a água de alimentos enlatados como feijão ou grão-de-bico. "Há tantas receitas que pedem para escorrer uma lata de feijão e, mais tarde, voltam a adicionar mais líquido ao prato."
Relembra que a água destes alimentos "está cheia de nutrientes, por isso, em sopas e guisados, poupe tempo não só por não os escorrer, mas também por não ter de lavar a peneira ou o coador".
Para além de tudo isto, afirma que pode gastar menos tempo a cozer vegetais. Em vez de os colocar em água a ferver e esperar que fiquem prontos, aconselha que os coloque "numa tigela tapada com um pouco de água" e aqueça no micro-ondas.
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Pode ainda "colocar as batatas no micro-ondas para fazer puré". É mais rápido, "uma vez que não tem de as descascar ou ferver", explica. Se não quiser fazer isto, recomenda que corte os vegetais em pedaços pequenos. Porquê? Por exemplo, "uma batata cortada em cubos de um centímetro cozerá vários minutos mais depressa do que uma batata cortada em cubos de dois".
Mesmo quando "estiver a saltear, a fritar ou a grelhar numa frigideira com uma grande área de superfície, isto também irá acelerar as coisas, uma vez que mais alimentos têm mais contacto com o fundo da frigideira e não ficam sobrelotados".
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