Apetece-lhe uma gulodice? Convidamo-lo a experimentar uma receita doce e absolutamente divinal de gallete integral de maçã e erva-doce, a sugestão é do Continente:

Ingredientes

Para a base

- 125 g de farinha de espelta ou de trigo;
- 100 g de farinha integral;
- 2 c. sopa de açúcar mascavado;
- 1 pitada de canela em pó;
- 1 pitada de sal;
- 125 g de manteiga magra;
- 5 a 6 c. sopa de água.

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Para o recheio

- 4 maçãs de diferentes variedades;
- 1 limão (sumo);
- 2 c. sopa de açúcar mascavado;
- 1 c. chá de erva-doce em pó;
- 100 g de avelãs sem pele.

Para o rebordo

- 1 ovo batido;
- 1 pitada de sal;
- açúcar demerara ou mascavado q.b.

Preparação

. Para a base, junte as farinhas, o açúcar, a canela e o sal e triture 10 segundos na velocidade 6. Adicione a manteiga bem fria, em cubos, e volte a misturar na Função Turbo, pressionando 4 vezes, durante 2 segundos de cada vez, até obter uma massa granulada.
. Programe 1 minuto na Função Amassar e junte a água gelada, 1 colher de cada vez, com a Yämmi em funcionamento. Retire a massa e reserve com película aderente no frigorífico por, pelo menos, 30 minutos.
. Para o recheio, descasque as maçãs, corte-as em quartos e, depois, em meias-luas finas. Coloque-as numa taça juntamente com o sumo de limão, o açúcar e a erva-doce. Envolva com uma colher. Coloque as avelãs no copo e triture 10 segundos na velocidade 6. Junte ao preparado anterior e envolva. Reserve.
. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Estenda-a com a ajuda do rolo, num formato redondo. Disponha por cima as maçãs, deixando uma margem de 4 cm. Dobre as margens da massa sobre a fruta e pressione delicadamente. Coloque a galette no congelador por 15 minutos.
. Para o rebordo, bata o ovo com o sal numa pequena taça. Pincele as bordas da galette com a mistura e polvilhe com o açúcar. Transfira para um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos, até a crosta estar dourada e a fruta macia.

Dica: sirva as fatias de galette acompanhadas com bolas de gelado de baunilha.

Bom apetite!

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