Frequentemente envolvo em polémica, quer seja consumido estrelado, mexido, escalfado ou cozido, o ovo não é um vilão. Porém, é um ingrediente a evitar por algumas pessoas.
Qualquer alimento pode provocar uma alergia alimentar. No entanto, se tende a desenvolver alergias alimentares, deve moderar o consumo de ovos, uma vez que são dos alimentos que mais desencadeiam reações alérgicas que, em casos mais graves, podem evoluir para choque anafilático.
As pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue também devem evitar a ingestão deste alimento. O ovo possui uma quantidade considerável de colesterol: cerca de 224 mg. E, de acordo com especialistas da Mayo Clinic, a gema é rica em colesterol, o principal fator de risco para o desenvolvimento de doença cardiovascular.
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