Gosta de manga? Gosta de bolo? Então não há como errar - apresentamos-lhe a receita que o vai conquistar. 

A receita de bolo de manga divulgada no site Food From Portugal é um 'must' sobretudo para os amantes de doçaria confecionada à base de fruta.

O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?

Receita de bolo de manga

Ingredientes

- 400 g de manga;

- 4 ovos;

- 125 g de açúcar;

- 175 g de farinha de trigo;

Leia Também: Aposte num delicioso e fofo bolo de cereja para o lanche

- 1 colher de chá de canela;

- 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular (24 x 10 centímetros com 7 centímetros de altura) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.

Lave, descasque a manga e corte em pequenos pedaços. Coloque a manga e a canela num liquidificador e triture até obter uma mistura cremosa, cerca de 30 segundos. Reserve.

Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o preparado da manga e misture cerca de dois a três minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.

Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Desligue o forno e desenforme o bolo. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Leia Também: Bolo de canela, maçã e banana. Vai resistir?