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Há pizza e hambúrguer de codorniz nas Caldas da Rainha (atreve-se?)

A freguesia do Landal apresenta 1001 maneiras de comer Codorniz. Aquela região produz cerca de 35 mil ovos por ano.

Há pizza e hambúrguer de codorniz nas Caldas da Rainha (atreve-se?)
Notícias ao Minuto

18:00 - 22/05/18 por Liliana Lopes Monteiro  

Lifestyle Sabores

Pizza de codorniz e hambúrguer de codorniz são as grandes novidades do VIII Festival da Codorniz, que decorre entre os dias 31 de maio e 3 de junho na freguesia do Landal (Caldas da Rainha).

A pizza e o hambúrguer são apenas as mais recentes formas de comer codorniz. Estas ideias inovadoras foram concretizadas com o apoio de um chefe da ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Para os adeptos dos sabores mais tradicionais, só ‘há 1001 maneiras’ de comer codorniz: de escabeche, assada, grelhada, frita, com bacon, com ameixa, com tudo e mais alguma coisa. Os pratos são todos confecionados pelas mulheres da terra. São elas quem melhor conhecem os truques e, acima de tudo, os segredos desta verdadeira iguaria.

Todas estas delícias vão estar à disposição de quem se deslocar à freguesia do Landal, a região mais representativa de Portugal na criação de codorniz. Por ano são produzidos ‘apenas’ 35 mil ovos, com os mais variados destinos nacionais e internacionais.

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