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Bruxelas dá proteção IGP a 'Marmelada Branca de Odivelas'
A Comissão Europeia aprovou hoje a Indicação Geográfica Protegida (IGP) para a 'Marmelada Branca de Odivelas', que tem uma história de 700 anos de confeção pelas freiras bernardas da Ordem de Cister do convento de S. Dinis.
© Pixabay
País Odivelas
De acordo com uma nota de imprensa do executivo comunitário, a 'Marmelada Branca de Odivelas', cuja produção se restringe àquele concelho do distrito de Lisboa, é obtida pela cozedura do fruto descascado -- pelo menos 350 gramas para um quilo do doce -- com açúcar branco, água e sumo de limão.
Esta marmelada apresenta características específicas, como a cor clara -- resultantes dos métodos tradicionais e do modo conventual de produção.
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