Peras são uma fruta muito versátil e são uma ótima adição em pratos doces ou salgados. Se é fã, vai gostar desta receita, criada pela EatingWell, revista sobre alimentação, onde as peras são recheadas com mostarda, queijo brie e pistáchios.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de mostarda com mel
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de sumo de limão
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta moída na hora
2 peras maduras
56g de queijo brie, cortado em 4 fatias
4 colheres de chá de pistáchios torrados picados
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Modo de preparação:
1- Aqueça o forno 220ºC. Cubra uma assadeira de metal com spray de cozinha.
2- Misture a mostarda, o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta numa tigela pequena.
3- Corte as peras ao meio, no sentido do comprimento, retire o miolo e corte um pequeno pedaço do outro lado para que fiquem planas quando servidas. Pincele tudo com a mistura de mostarda e coloque, na assadeira, com o miolo para baixo.
4- Asse as peras durante 30 minutos, a meio, retire ligeiramente do forno e regue as peras com a calda. Vire-as delicadamente, regue novamente e coloque um pedaço de brie, na cavidade de cada pera. Asse até que as peras estejam macias e o brie ligeiramente amolecido, três a cinco minutos. Polvilhe cada metade de pera com uma colher de chá de pistáchio.
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