Este pudim de chia com mirtilos e manteiga de amendoim é rico em proteína

As sementes de chia ficam de molho no leite de amêndoa e mirtilos durante a noite, criando um pudim cremoso que irá fazer lembrar a clássica combinação norte-americana de 'peanut butter and jelly' (manteiga de amendoim e geleia).

Pudim chia, mirtilos

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Sofia Robert
07/07/2025 17:13 ‧ há 5 horas por Sofia Robert

Lifestyle

Receitas

Se procura um pequeno-almoço para deixar pronto de véspera, ou um lanche saudável para levar para o trabalho, temos a solução para si.

 

Este pudim de chia com mirtilos e manteiga de amendoim é rico em proteína e vai-lhe dar a energia de que precisa.

As sementes de chia ficam de molho no leite de amêndoa e mirtilos durante a noite, criando um pudim cremoso que irá fazer lembrar a clássica combinação norte-americana de 'peanut butter and jelly' (manteiga de amendoim e geleia).

Esta receita deliciosa do site Eating Well é ainda uma grande fonte de proteína. Além disso, as sementes de chia são uma fonte de fibra, um óptimo nutriente para a saúde do intestino.

O iogurte grego e a manteiga de amendoim conferem cremosidade neste prato que se prepara de véspera, de forma muito simples.

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Os mirtilos são óptimos aliados à nossa dieta, ajudando a reduzir o risco de doenças crónicas, como diabetes e doenças cardiovasculares. Isto porque os mirtilos contêm antocianinas, um antioxidante que não só dá aos mirtilos a sua cor, como também tem efeitos anti-inflamatórios no corpo. A redução da inflamação, por sua vez, reduz o risco de doenças crónicas.

Já o leite de amêndoa contém vitamina E, que ajuda à função imunológica e aos processos metabólicos. Mas tenha atenção, e opte por um leite de amêndoa sem açúcares adicionados. Os açúcares adicionados podem levar ao ganho de peso e a diabetes tipo 2 ao longo do tempo. Consulte sempre os rótulos com atenção. Ou, neste caso, pode sempre fazer o seu próprio leite vegetal em casa.

Além da proteína, a manteiga de amendoim oferece uma boa quantidade de gorduras monossaturadas e saudáveis para o coração, o que ajuda a manter o colesterol LDL baixo.

Ingredientes:
3 chávenas de leite de amêndoa
2 1/2 chávenas de mirtilos
2 colheres de sopa de proteína em pó
3/4 chávena de sementes de chia
2 colheres de sopa de xarope de ácer (mais uma colher de chá)
1 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
3/4 chávena de iogurte grego
1/3 chávena de manteiga de amendoim

Método de preparação:
1- Triture o leite de amêndoa, duas chávenas de mirtilos e a proteína num processador, por 30 segundos. Transfira para uma tigela e misture as sementes de chia, o xarope de ácer, o sal e uma colher de chá de extrato de baunilha. Mexa e tape. Leve ao frigorífico por 12 horas.
2- Numa tigela pequena, junte o iogurte, a manteiga de amendoim, o restante xarope de ácer e restante extrato de baunilha. Mexa até obter uma consistência homogénea. Tape e leve ao frigorífico.
3- Coloque o equivalente a uma chávena do pudim de chia em quatro frascos (uma em cada frasco). Termine com duas colheres de sopa da mistura de manteiga de amendoim em cada, e, depois, os restantes mirtilos, divididos.

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