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Crepe saudável e fofinho de maçã com compota de pera

É adequado para comer depois do treino.

Crepe saudável e fofinho de maçã com compota de pera

Fácil de fazer e ideal para comer depois da prática de exercício físico, este crepe de maçã com compota de pera vai passar a ser um dos seus preferidos.

Veja, abaixo, a receita partilhada pelo 'chef' Fábio Bernardino com a Auchan. 

Ingredientes:
2 maçãs
2 limas
3 folhas de stevia
4 folhas de hortelã
4 ovos
160 g de farinha de centeio integral
1 colher de chá de azeite
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de mel
2 peras
1 pau de canela
1 limão
2 colher de sopa de bagas goji
2 colher de sopa sementes de girassol
1 colher de chá de açafrão

Modo de preparação:
1- Envolva a farinha com o fermento e os ovos.
2- Pique a stevia e a hortelã, incorpore no preparado anterior.
3- Rale a maçã e a lima e junte o sumo da lima. Envolva com o preparado anterior.
4- Numa frigideira bem quente previamente untada com o azeite, coloque as panquecas.
5- À parte, leve ao lume as peras cortadas em cubos pequenos, com o pau de canela, o sumo e raspa do limão, o mel e o açafrão.
6- Depois de cozidas as peras, retire do lume, junte as bagas goji.
7- Sirva as panquecas com a compota de pera e polvilhe com as sementes de girassol.

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