Estamos a fazer tudo mal. Sabia que os brócolos devem ser comidos crus?
Alguns benefícios do vegetal perdem-se quando cozinhados.
© iStock
10:11 - 17/10/19 por Notícias Ao Minuto
Lifestyle Alimentação
São considerados 'superalimentos' pela sua elevada quantidade de sulforafano — um composto que os cientistas defendem que combate doenças como o cancro. Cozinhamo-los no forno, cozidos em água ou até na frigideira, mas esta não é a melhor maneira de consumir brócolos. Na verdade, este vegetal deve ser comido cru.
Pode parecer estranho, mas na realidade o calor provoca danos na enzima mirosinase, vital para a formação de sulforano. Desta forma, ao serem cozinhados acabam por perder um dos melhores benefícios deste alimento.
Desde que bem lavados em água corrente, ingerir este vegetal cru não apresenta perigo para a saúde e é muito nutritivo.
Se não consegue comê-los crus, cozinhe os brócolos a vapor durante dois a três minutos e a elevada temperatura.
Leia Também: Agrião e brócolos são benéficos para o tratamento do cancro colorrectal
Seguro de vida: Não está seguro da sua decisão? Transfira o seu seguro de vida e baixe a prestação
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Newsletter
Receba os principais destaques todos os dias no seu email.
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
lifestyle Signos
-
2
lifestyle Alimentação
O que acontece ao seu corpo quando come laranja todos os dias
-
3
lifestyle Alimentação
Cinco alimentos que vão ajudá-lo a livrar-se da barriguinha da vergonha
-
4
lifestyle Estilo
As calças de ganga virais da Stradivarius que vendem sem parar
-
5
lifestyle Signos
-
6
lifestyle Colesterol
Conselhos de um médico para reduzir o colesterol em pouco tempo
-
7
lifestyle Receitas
Falou em retenção de líquidos? Esta 'poção mágica' ajuda a desinchar
-
8
lifestyle Alimentação
Nutricionista revela as três melhores frutas para ganhar peso (e músculo)
-
9
-
10
lifestyle Receitas
A receita fácil e gulosa que nem imagina que pode fazer na 'air fryer'
Newsletter
Seja o primeiro a saber
Receba os principais destaques todos os dias no seu email.
© 2024 Notícias ao Minuto. Todos os direitos reservados
- Estatuto editorial
- Propriedade intelectual
- Política de privacidade
- Termos & condições
- Ficha técnica
- Contactos
- Equipa