A partir do momento em que o diagnóstico de diabetes é feito, a alimentação é um dos primeiros alvos de mudança, não fosse aquilo que comemos um fator que continua a ter um duplo papel na doença - seja como potencial causa (diabetes tipo 2) ou como atenuante dos sintomas.
Para uma boa parte dos diabéticos, a exclusão do pão é uma das primeiras decisões a serem tomadas e possivelmente aquela que mais dores de cabeça causa, contudo, a verdade é que este tão tradicional alimento pode continuar a estar presente no plano alimentar das pessoas com a diabetes, desde, claro, que a escolha seja a mais acertada.
Salvo uma recomendação médica em contrário, o pão integral pode e deve continuar a fazer parte da alimentação diária de quem tem diabetes e são quatro os principais motivos para isso acontecer, escreve o Deporte y Vida do jornal espanhol As.
Em primeiro lugar, e por conter elevados níveis de cereais, o pão integral é um hidrato de carbono complexo de absorção lenta, o que, por si só, ajuda a controlar o índice glicémico. Além disso, este tipo de pão consegue ainda 'travar' os picos de glicose, reduzindo assim a necessidade de insulina.
Diz ainda a publicação que uma dieta que inclui alimentos integrais e ricos em cereais está associada a um menor risco de doenças crónicas e que o consumo diário de pão integral também promove uma alimentação saudável e variada, uma vez que trocar o pão 'branco' pelo pão 'escuro' é uma das decisões que mais custa a algumas pessoas.
Porém, importa salientar que os benefícios do pão integral podem ficar facilmente comprometidos quando a escolha do 'recheio' não é de todo saudável, por isso, o melhor é mesmo consultar um médico nutricionista para perceber qual a melhor forma de obter o máximo benefício deste alimento.
