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Vinho aberto? Aprenda a conservá-lo melhor
Não vai voltar a ter de pensar duas vezes antes de abrir uma garrafa de vinho só para beber um copo dele. Com estas dicas conseguirá ir bebendo o vinho com tempo e sem desperdício.
© iStock
Lifestyle Dicas
Assim que se tira a rolha da garrafa o vinho entra em contacto com o oxigénio e com o tempo vai-se degradando, perdendo sabores, aromas e propriedades.
Isto faz com que provavelmente pense duas vezes antes de abrir uma garrafa de vinho quando está sozinho e só lhe apetece beber um copo ao jantar.
Depois de abertos, os vinhos brancos, rosés e tintos leves aguentam em média dois dias no frigorífico, enquanto os tintos mais encorpados podem durar três dias, dependendo da qualidade. Mas para tentar estender ao máximo a sua durabilidade a edição brasileira da revista Marie Claire revelou algumas dicas que pode e deve seguir:
Guarde o vinho aberto no frigorífico, sempre. Mesmo os vinhos tintos, que geralmente devem ser bebidos à temperatura ambiente, devem ser guardados no frigorífico depois de abertos, para garantir que aguentam uns dias. As garrafas devem estar bem seladas e na vertical, para que o vinho não entre tanto em contacto com o oxigénio.
Transfira o vinho que sobrou para uma garrafa mais pequena. Se só lhe sobrou meia garrafa, por exemplo, transfira o vinho para uma garrafa de vidro mais pequena com uma rolha de enroscar. Assim, mesmo que ainda se acumule oxigénio no topo, a superfície livre da garrafa será mais pequena do que no caso de manter o vinho na garrafa original.
Invista numa bomba de vácuo. Para selar ainda melhor as garrafas e remover o oxigénio de dentro delas, nada melhor do que investir em rolhas de plástico que vêm com uma bomba para retirar o ar.
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