Muita gente associa e até confunde os hidratos de carbono com os cereais. Sim, os cereais têm hidratos de carbono, mas também os têm muitos mais alimentos e bebidas de outras secções da roda alimentar.
Os hidratos de carbono são macronutrientes cuja principal função é fornecer energia ao organismo – por isso são essenciais para a nossa sobrevivência. São ainda a categoria nutricional para açúcares e os responsáveis pelas moléculas que o corpo ‘quebra’ para ter açúcar. Portanto, há muitos alimentos e bebidas que pode estar a considerar ‘pobres em hidratos’, mas que na verdade são ‘ricos em hidratos’. O site Good Housekeeping destaca os oito que lhe poderiam parecer os mais improváveis:
Sumo de fruta. Sabe aquele sumo de laranja que bebe pela manhã? Sim, tem hidratos de carbono. Um copo de 240 ml de sumo de laranja pode conter cerca de 30 gr de hidratos de carbono provenientes do seu açúcar natural e/ou adicionado.
Quinoa. Como tem muita proteína e fibra é uma boa alternativa ao pão e à massa (ambos brancos), mas a quinoa continua a ter cerca de 39 gr de hidratos de carbono por 230 gr.
Iogurte. Se costuma comer iogurte açucarado e com aroma de fruta pode estar a consumir mais de 40 gr por uma dose de 227 gr.
Uvas passas. Um pacotinho pequeno pode conter 34 gr de hidratos de carbono.
Rebuçados sem açúcar (‘sugar free’). Apesar de não conterem açúcar, muitas marcas usam maltodextrina, que é um hidrato de carbono complexo que resulta da hidrólise do amido ou da fécula.
Polpa/molho de tomate. Uma dose de 240 ml de polpa ou molho de tomate, daquele que se compra já pronto, pode conter mais de 20 gr de hidratos de carbono.
Alimentos sem glúten. É importante que no supermercado não confunda o rótulo de ‘glúten free’ com ‘carbs free’. Massas, pão e cereais sem glúten contêm tantos hidratos de carbono como as suas versões mais comuns.
Cocktails. Um gin tónico ou um copo de rum com Coca-Cola pode fazê-lo consumir entre 16 e 39 gr de hidratos de carbono por copo.
