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Restrições no consumo de gorduras fat são mesmo para seguir. Eis porquê
As gorduras trans, presentes na grande maioria dos alimentos processados, são altamente prejudiciais para a saúde e um recente estudo volta a destacar a importância de banir o seu consumo.
© iStock
Lifestyle Carreira
Seguir as recomendações médicas relativas à restrição de gorduras trans da dieta diária reduz significativamente as hospitalizações por ataque cardíaco e derrame. A conclusão é de um recente estudo da da Universidade, que volta a alertar para o perigo eminente do consumo deste tipo de gordura, presente na grande maioria dos alimentos processados e industrializados.
Publicado esta quarta-feira na revista JAMA Cardiology, o estudo revela que banir o consumo deste tipo de gordura equivale a uma queda na ordem dos 7.8% no número de hospitalizações por questões cardíacas. Em apenas três anos de restrição é possível baixar as idas ao hospital em 6.2%.
Para o estudo, conta o site ScienceNews, os investigadores focaram-se em duas realidades distintas: a de Nova Iorque e uma bem mias global.
No que diz respeito a Nova Iorque, os cientistas colocaram lado a lado as idas ao hospital por problemas de coração entre as regiões da cidade onde o consumo de gordura trans tinha sido reduzido e aquelas em que este tipo de gordura se mantinha na dieta. De salientar que o uso e consumo de gorduras trans em Nova Iorque tem sido severamente controlado desde 2007, contudo, está longe de ser totalmente banido.
A nível global, o estudo comparou entre 2002 e 2013 as entradas nos hospitais por questões cardíacas entre os 11 países em que o consumo de gorduras trans é restrito e os 25 países em que tal não acontece. Ao todo foram mais de três milhões de pessoas estudadas.
A gordura trans é um tipo de gordura presente nos alimentos, geralmente oriundos da transformação industrial, e o seu consumo está associado a sérios problemas de saúde e pode mesmo ser fatal, como revelou um estudo com mais de 30 anos de pesquisa.
Como lhe contámos aqui, estas gorduras alteram perigosamente os níveis de colesterol, deixando a pessoa mais propensa a problemas cardiovasculares e ainda à diabetes tipo 2. Para quem um alimento processado seja saudável quanto a gorduras, a percentagem ou os gramas de gorduras trans deve ser sempre inferior a zero. No ano passado, foram detetados altos níveis de gordura trans em bolos e bolachas em Portugal.
Banir o consumo deste tipo de gordura poderia salvar nada mais, nada menos do que sete mil vidas.
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