Está praticamente enraizada a ideia de que a melhor hora para beber café é logo de manhazinha. A ciência veio desmentir.
Aliás, segundo o canal do Youtube que se dedica à ciência ASAP Science e como noticia a revista Time, de manhã é aliás um dos piores momentos do dia para se beber. E porquê? Por causa dos níveis altos de cortisol que estão nossos corpos pela manhã.
Consumir cafeína quando os níveis de cortisol estão altos cria dois problemas. O primeiro é que a cafeína interfere com a produção que o corpo faz de cortisol, uma hormona que é libertada como resposta ao stress e à baixa glucose no sangue. O corpo acaba por produzir menos cortisol e depender mais da cafeína para compensar.
Beber café de manhã vai aumentar a sua tolerância à cafeína porque substitui o impulso induzido pelo cortisol natural em vez de se adicionar a este.
Os níveis de cortisol estão altos em três momentos do dia, e não apenas de manhã, segundo conclui um estudo de 2009. A melhor altura para beber café, ou ingerir cafeína, é entre as 10h e as 12h e entre as 14h e as 17h.
Quem bebe café logo ao acordar deverá considerar um ajustamento da hora do café para assim otimizar os seus efeitos.
