O tempo pode ter mudado por estes dias, mas nada lhe tira já a cabeça do verão. Esta receita do 'website' EatingWell é perfeita para os dias quentes. Veja como é fácil de preparar.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de óleo de abacate
3/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta moída
3 chávenas de quinoa cozida
2 abacates médios
1 chávena de tomate cereja
1 chávena de pepino em cubos
½ chávena de coentro picado
1 chalota picada
Modo de preparação:
1- Numa tigela, misture o sumo de limão com o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Junte a quinoa, o abacate, o tomate, o pepino, os coentros e a chalota. Misture bem.
2- Leve ao frigorífico durante algumas horas. Está pronta a servir.
Leia Também: Para não perder muito tempo com o jantar, prepare esta frittata
