Normalmente as sobremesas de chocolate são as mais apreciadas Existem, no entanto, outras opções tão, ou mais deliciosas, como estes quadradinhos de limão. É uma receita do site de Martha Stewart. Experimente!
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Ingredientes:
½ chávena de manteiga sem sal e mais para a frigideira
½ chávena de açúcar de confeiteiro e mais para polvilhar
¼ de colher de chá de sal
1 chávena de farinha para todos os fins
4 gemas de ovo grandes
1 lata de leite condensado
¾ chávena de sumo de limão fresco (de cerca de 3 limões)
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte, com manteiga, uma forma quadrada. Forre o fundo com papel vegetal e deixe uma saliência nos dois lados. Unte o papel com manteiga.
2- Entretanto, com uma batedeira elétrica, misture a manteiga, o açúcar e o sal e faça um creme claro e fofo. Acrescente a farinha e misture com a velocidade no mínimo. Coloque a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Pique a mistura toda com um garfo. Leve ao forno ao longo de 15 a 20 minutos.
3- Para fazer o recheio, numa tigela grande, misture as gemas, o leite condensado e o sumo de limão. Coloque em cima da crosta quente ainda forma. Coloque, novamente, no forno e deixar cozinhar ao longo de 25 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer na forma.
4- Guarde no frigorífico durante duas horas. Desenforme utilizando as saliências do papel vegetal. Parta em 16 quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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