Engana-se quem acha que as saladas são refeições aborrecidas. É só escolher os ingredientes certos. Precisa de ideias? Faça esta receita do site EatingWell. A lista de ingredientes inclui grão-de-bico, atum, tomate, pepino, queijo e muito mais.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de alcaparras, lavadas e picadas
1 colher de sopa de chalota picada
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta moída
1 lata de grão-de-bico enxaguada
1 lata de atum em conserva escorrido
1 chávena de tomate 'cherry' cortado ao meio
1 chávena de pepino em fatias finas
½ chávena de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de endro fresco picado
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 chávenas de espinafres 'baby'
Modo de preparação:
1- Misture o sumo de limão, as alcaparras, a chalota, o sal e a pimenta numa tigela grande. Coloque de lado ao longo de cinco minutos.
2- Entretanto, misture o grão-de-bico, o atum, o tomate, o pepino, o queijo feta e o endro numa tigela grande.
3- Adicione o azeite na mistura de sumo de limão e mexa até incorporar totalmente. Coloque cerca de cinco colheres de sopa deste molho na mistura de grão-de-bico. Abane a tigela para revestir tudo.
4- Acrescente os espinafres ao molho que sobrou na tigela grande. Abane para revestir. Divida os espinafres entre quatro pratos e, a seguir, coloque 1 1/4 chávenas da mistura de grão-de-bico. Sirva imediatamente.
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