São muito versáteis e estão na moda.

Alimentos fermentados são, no geral, muito versáteis, deliciosos, têm múltiplos benefícios e até ajudam a emagrecer, sugere um novo estudo, citado no jornal Daily Record. Trata-se de uma investigação da Associação Científica Internacional de Probióticos e Prebióticos onde se examinaram nove mil alimentos diferentes.

Com esta análise, os investigadores concluíram que ingerir alimentos fermentados, fruta e vegetais naturais melhora uma série de fatores, relacionados com a saúde física, como os níveis de glicose e insulina no sangue, inflamação, circunferência daintura e índice de massa corporal.

Inserem-se na categoria de alimentos e bebidas fermentados vários iogurtes, kefir, mas também miso, kimchi (couve fermentada), chucrute, vegetais em pickles e kombucha.

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