Há um clássico italiano que é ideal nos dias em que a preguiça se faz sentir e vontade de cozinhar desaparece. É uma salada de atum e feijão, muito simples, e recomendada na revista Reader's Digest. Experimente.
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Ingredientes:
400g de atum enlatado
550g de feijão branco tipo 'cannellini' enlatado
½ cebola roxa picada
Sumo de 1 limão
4 colheres de sopa de azeite
Salsa fresca picada
Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação:
1- Retire o líquido do atum e coloque-o numa tigela grande. A seguir, com um garfo, desfaça tudo em pedaços.
2- Escorra e lave o feijão e misture-o com o atum. Adicione a cebola, o sumo de limão, o azeite e a salsa. Mexa bem para misturar e tempere a gosto com sal e pimenta.
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