Em assados, cozida só para acompanhar um prato, ou até grelhada, a couve-flor é um legume bastante versátil. Na receita do 'website' Delish é usada para fazer uns deliciosos bolinhos, ou panquecas, como lhes quiser chamar.
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor
2 ovos batidos
½ colher de parmesão ralado
½ colher de chá de orégãos
1 e 1/2 colher de sopa de queijo cheddar
Modo de preparação:
1- Corte a couve-flor aos pedaços e triture num processador até ficar com uma espécie de arroz. Numa tigela, coloque este arroz e misture com os ovos, o parmesão e os orégãos. Tempere com sal e pimenta.
2- Aqueça uma frigideira e coloque um pouco desta mistura para fazer a panqueca. Cozinhe dos dois lados e junte, por cima, um pouco do queijo cheddar.
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