Quando se está sem ideias, na cozinha, o melhor é olhar para os restos que estão guardados, no frigorífico. Se encontrar arroz seco, o melhor é aproveitá-lo e fazer esta receita, muito simples, foi retirada da revista Delish.
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Ingredientes:
3 colheres de sopa de óleo de sésamo dividido
3 ovos grandes
Sal q.b.
2 cenouras partidas em cubos
3 cebolinho, em fatias finas, com as partes brancas e verdes divididas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre descascado e picado
4 chávena de arroz de grão longo cozido previamente
3/4 chávenas de ervilhas congeladas
3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
Modo de preparação:
1- Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em lume alto até ficar bem quente durante cerca de dois minutos. Adicione um colher de sopa de óleo de sésamo.
2- Misture o ovo com duas colheres de chá de água e uma pitada grande de sal e adicione à frigideira. Cozinhe, mexendo, ao longo de 30 segundos. Transfira para um prato.
3- Coloque, mais uma vez, a frigideira em lume alto e adicione duas colheres de sopa de óleo de sésamo, as cenouras e as partes brancas do cebolinho. Cozinhe até dourar levemente durante cerca de dois minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo, até perfumar, um minuto.
4- Adicione o arroz, as ervilhas e os ovos à frigideira. Despeje o molho de soja e cozinhe, mexendo até aquecer durante um minuto. Tempere com sal e pimenta e misture o cebolinho que sobrou.
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