Pão é um essencial em muitas casas e se for como este, com tâmaras e amêndoas, além de saboroso é saudável e baixo em calorias. Curioso? Anote a receita da revista EatingWell.
Ingredientes:
1 pacote de tâmaras inteiras sem caroço, cortadas em pedaços
1 ½ chávenas de água a ferver
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
½ chávena de amêndoas laminadas, torradas e picadas grosseiramente
1 colher de chá de xarope de milho
1 colher de sopa de açúcar mascavado
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Modo de preparação:
1- Coloque as tâmaras numa tigela média. Despeje a água a ferver sobre as tâmaras. Deixe a mistura descansar, durante cerca de 20 minutos, ou até que as tâmaras estejam moles, e a mistura arrefeça ligeiramente.
2- Aqueça o forno 180ºC. Unte, com manteiga, o fundo e as laterais de uma forma de pão retangular. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal numa tigela grande. Com um garfo, mexa o ovo e a baunilha numa tigela pequena e, a seguir, junte à mistura das tâmaras. Adicione tudo isto à mistura da farinha e mexa até que a massa fique grossa.
3- Espalhe a massa, uniformemente, na forma preparada. Cozinhe, no forno, durante 50 a 55 minutos. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Tire o pão da forma, enrole em película aderente e guarde, toda a noite, antes de cortar. Se quiser, pincele o pão com xarope de milho e polvilhe com açúcar mascavado, antes de cortar.
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