Sal e pimenta. São os dois aliados na cozinha quando se quer temperar algum prato e cozinhado. Ainda assim, existe um mundo de opções para ter em casa e que não fazem tão mal à saúde (bem pelo contrário). Para quem tem problemas de tensão alta, ingerir demasiado sal pode ser preocupante, mas existem formas de o contornar e dar sabor aos alimentos.
Deixe o pacote de sal grosso e o fino e aposte nas especiarias. O nutricionista Sydney Greene sugere algumas opções que deve ter sempre em casa para fazer um brilharete nos cozinhados.
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Dulse
“Tem um sabor ligeiramente salgado, sem conter todo o sódio do sal. Junta ainda nutrientes como o iodo ou o cálcio”, explica o nutricionista. O dulse é uma alga marinha que pode ser encontrada em várias lojas, como é o caso do Celeiro.
Curcuma
Está em tudo o que é supermercados e por norma é deixada nas prateleiras. Da próxima vez traga. “É um tempero muito conhecido pelos efeitos anti-inflamatórios.” Consegue aumentar a capacidade nutricional de outros alimentos. Por ter grande quantidade de potássio ajudar ainda a baixar a pressão arterial.
Alho em pó
“É um excelente aliado para o sistema imunológico.” Uma colher de chá tem baixo teor de sódio. Dá sabor e não afeta a pressão arterial.
Paprica fumada
Esta especiaria ajuda a regular o açúcar no sangue e a combater as inflamações. É uma boa dica para quem quer uma sabor a fumado, algo picante e intenso sem adicionar grandes quantidades de sal.
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