Para um jantar mais 'gourmet', experimente esta sopa de camarão e cogumelos com pouquíssimas calorias. A nutricionista e ex-apresentadora de televisão Rita Andrade ensina-o a prepará-la.
Ingredientes:
1 curgete
6 cogumelos shiitake laminados
10 camarões cozidos
1/4 couve flor
Coentros e sal q.b.
1/4 talo alho francês
200 ml leite de coco
1/4 cebola roxa picada
1/2 lima
Fio de azeite
Modo de preparação:
1- Comece por colocar a curgete sem casca, o alho francês e a couve-flor a cozer em água e sal durante 30 minutos.
2- Liquidifique bem. Junte cinco camarões, três cogumelos, leite de coco e volte a liquidificar.
3- Depois, adicione os restantes cogumelos laminados, cebola e camarões cozidos e deixe cozer mais 10 minutos, sem triturar.
4- Sirva e decore com coentros, azeite, lima e um pouco de sumo de lima.
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