Se gosta de cozinhar (e de comer) e procura uma opção para rematar a refeição, boas notícias: estes bombons com recheio de castanha vão fazer as delicias de todos.
Experimente esta deliciosa receita, partilhada pelo Pingo Doce.
Ingredientes:
300 g de castanhas congeladas
200 ml de bebida de amêndoa
30 g de mel
1 pau de canela
180 g tâmaras descaroçadas
100 g de chocolate de culinária
30 g de manteiga
25 ml de vinho do Porto
1,2 kg de chocolate negro para culinária (70% de cacau)
Modo de preparação:
1- Num tacho, coloque as castanhas, junte a bebida de amêndoa, o mel e o pau de canela e cozinhe tapado, sobre lume moderado, durante 25 minutos ou até as castanhas estarem macias.
2- Entretanto, num processador de cozinha, pique as tâmaras e depois o chocolate.
3- Retire o pau de canela do tacho e esmague muito bem as castanhas com um garfo até obter um puré grosso.
4- Adicione o chocolate picado, a manteiga em pedaços e o vinho do Porto. Mexa tudo muito bem até derreter o chocolate e a manteiga.
5- Mude a mistura para uma tigela, junte as tâmaras picadas e mexa bem. Leve ao frigorífico até arrefecer completamente.
6- Molde o preparado em bolinhas pequenas e leve de novo ao frigorífico.
7- Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, 200 gramas de cada vez.
8- Com a ajuda de uma colher de café, cubra o fundo das formas de silicone para bombons com uma camada de chocolate.
9- Recheie com as bolinhas preparadas e cubra com mais chocolate derretido até encher as formas. Deixe arrefecer até o chocolate solidificar completamente.
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