Quando a barriga começa a dar horas não há nada melhor do que comer uma nutritiva e deliciosa sopa.
A proposta que se segue é do site do Pingo Doce:
Ingredientes
- 2 c. sopa azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 lata de tomate de conserva em cubos;
- ½ c. café cominhos;
- 1 l água;
- 1 c. sobremesa sal;
- 150 g lentilhas vermelhas;
- 1 emb. espinafres em folha;
- qb manjericão fresco;
- 1 iogurte grego.
Preparação
1. Aqueça o azeite numa panela, junte os dentes de alho espremidos e a cebola, previamente picada, e deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar mole.
2. Junte o conteúdo da lata de tomate e os cominhos e cozinhe com a panela tapada, durante cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a água a ferver e o sal e, assim que retomar fervura, introduza as lentilhas, previamente passadas por água. Tape a panela e deixe cozer durante mais 15 minutos.
4. Triture muito bem a sopa, junte as folhas de espinafres e de manjericão e mexa.
5. Distribua a sopa pelos pratos e sirva com uma colherada de iogurte.
