Quando a barriga começa a dar horas não há nada melhor do que comer uma nutritiva e deliciosa sopa.

A proposta que se segue é do site do Pingo Doce:

Ingredientes

- 2 c. sopa azeite;

- 2 dentes de alho;

- 1 cebola;

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- 1 lata de tomate de conserva em cubos;

- ½ c. café cominhos;

- 1 l água;

- 1 c. sobremesa sal;

- 150 g lentilhas vermelhas;

- 1 emb. espinafres em folha;

- qb manjericão fresco;

- 1 iogurte grego. 

Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela, junte os dentes de alho espremidos e a cebola, previamente picada, e deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar mole.

2. Junte o conteúdo da lata de tomate e os cominhos e cozinhe com a panela tapada, durante cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Adicione a água a ferver e o sal e, assim que retomar fervura, introduza as lentilhas, previamente passadas por água. Tape a panela e deixe cozer durante mais 15 minutos.

4. Triture muito bem a sopa, junte as folhas de espinafres e de manjericão e mexa.

5. Distribua a sopa pelos pratos e sirva com uma colherada de iogurte.