Este é um dos clássicos italianos que mais apraz os portugueses - massa à carbonara. Um prato fácil de confecionar e que nunca desilude!
A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
- 2 c. sopa azeite virgem
- 200 g bacon
- 2 ovos M
- 80 ml natas
- 1 c. chá sal
- 300 g esparguete
- 50 g parmesão ralado
- qb pimenta preta
Preparação
1. Coloque o azeite numa frigideira e frite o bacon.
2. Bata os ovos, acrescente as natas e tempere com o sal.
3. Junte ao bacon e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume brando até engrossar ligeiramente e reserve.
4. Num tacho coza o esparguete em água abundante com uma pitada de sal até que fique al dente, aproximadamente 8 minutos.
5. Escorra o esparguete e adicione-o à frigideira juntamente com 2 colheres de sopa da água da cozedura da massa, envolvendo bem.
6. Sirva de imediato polvilhado com o queijo parmesão ralado e pimenta preta a gosto.
