Apesar de ricas em carboidratos, as lentilhas podem ser uma excelente opção para uma dieta de emagrecimento.
Os seus benefícios para a saúde são muitos. Devido às fibras insolúveis que diminuem a absorção de gorduras, ajudam a diminuir o colesterol.
Além disso, trabalham para desintoxicar o organismo pois regulam os intestinos e, por isso, limpam os mesmos absorvendo as toxinas.
Ajudam também a combater a diabetes. Apesar dos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito sangue.
Por serem ricas em ferro, previnem e tratam a anemia. Por fim, melhoram a saúde dos ossos porque além do cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormonas que fortalecem os ossos.
