POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Porto: Está aberta a época da sidra no SAGARDI
Comprometido a trazer para o Porto a mais autêntica gastronomia e cultura basca, o SAGARDI Cozinheiros Bascos, restaurante localizado junto à zona da Ribeira, comemora a abertura da época da sidra.
© SAGARDI
Lifestyle Restaurantes
Se aqui há a abertura do vinho novo nas adegas pela altura do São Martinho, no País Basco, a festa da nova colheita vive-se nos primeiros meses do ano e com sidra. Comprometido a trazer para o Porto a mais autêntica gastronomia e cultura basca, o SAGARDI Cozinheiros Bascos, restaurante localizado junto à zona da Ribeira, está já a viver esta época.
"A temporada do Txotx, palavra que dá nome à abertura da torneira da barrica para que saia a sidra, é uma tradição com raízes profundas no País Basco. Em tempos antigos, numa espécie de degustação informal, os compradores provavam sidra de diversas barricas, escolhendo a melhor para engarrafar. As restantes eram vendidas a copo, servidas diretamente e acompanhadas de algo para comer. A época do Txotx foi crescendo e mudando, sendo atualmente vivida sobretudo como uma tradição muito associada à gastronomia, já que provar a nova colheita se tornou sinónimo de acompanhá-la com pratos típicos de sidraria", conta o restaurante em comunicado.
No Porto, também é possível fazê-lo: o SAGARDI Cozinheiros Bascos tem sempre disponível um menu típico de sidraria e a temporada do Txotx é a ideal para conhecê-lo. "O nome do menu é uma homenagem à localidade de Astigarraga, uma verdadeira capital da sidra basca, de onde chega, durante todo o ano, a sidra servida no restaurante. Esta diferencia-se pelo fabrico artesanal, por ser menos doce e mais intensa, ideal para refrescar um final de dia e o começo de uma excelente refeição", explicam.
O Menu Astigarraga começa com um aperitivo de 'Txistorra' frita de Orio. São depois servidos dois pratos de bacalhau, pensados para partilhar: Tortilha de bacalhau ao estilo "Roxario" e Bacalhau frito típico das casas de sidra. O prato principal do menu é o 'Txuleton' (costeletão) de Vaca Velha, só por si uma tradição do País Basco e do próprio SAGARDI, que acompanha com Pimentos de 'Piquillo' salteados ao estilo de Tolosa. Uma degustação de queijos artesanais bascos completa o menu, que tem um valor de 51€ por pessoa.
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
-
2
lifestyle Massa muscular
Cientistas descobrem as frutas perfeitas para ganhar massa muscular
-
3
-
4
-
5
lifestyle Limpezas
-
6
lifestyle Cuidados de pele
Gostava de incluir retinol na rotina de 'skincare'? Siga estes conselhos
-
7
lifestyle Conservação de alimentos
Nutricionista partilha cinco 'truques' para conservar abacates
-
8
lifestyle Dicas de limpeza
-
9
lifestyle Signos
Já não falta muito para estes signos começarem a 'nadar' em dinheiro
-
10
lifestyle Saúde
