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'Chefe Cozinheiro do Ano': Está lançado o desafio para 2020
O prazo de inscrições para o maior concurso nacional de cozinha para profissionais termina no dia 28 de janeiro.
© iStock
Lifestyle Gastronomia
Já estão abertas as inscrições para a 31ª edição do 'Chefe Cozinheiro do Ano', o maior concurso nacional de cozinha para profissionais. Uma vez mais, o desafio é lançado a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de 5 anos de experiência profissional comprovada, a demonstrarem todo o seu potencial. Para tal, basta inscreverem-se até 28 de Fevereiro.
Segundo a organização, nesta edição os concorrentes terão de apresentar a concurso um menu composto por: uma sopa, um prato de peixe, um prato tradicional de carne em tabuleiro e uma sobremesa. "Pretende-se que o resultado pelos concorrentes apresentado se diferencie não só através da técnica mas também dos sabores escolhidos e da criatividade destes. Ao prato que se mostre o mais inovador da competição será atribuído, na final nacional, o Prémio Inovação Helmut Ziebell, em homenagem ao chefe com o mesmo nome", referem em comunicado.
Com um júri presidido pelo chefe António Bóia, actual chefe de cozinha do JNcQUOI e capitão da Equipa Olímpica Júnior de Culinária, a edição de 2020 dividir-se-á em três etapas regionais e uma final nacional, cujos finalistas serão apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais.
"Cada etapa regional será composta pela prova numa Escola de Hotelaria, um Seminário dedicado à Gestão de Negócios de Restauração e a exibição do Documentário 30: O Chefe Cozinheiro do Ano e a Cozinha em Portugal", dizem.
As etapas regionais, Norte, Lisboa e Sul/Ilhas, terão lugar, respectivamente, a 16 de Abril, a 29 de Abril e a 7 de Maio, em três escolas do Turismo de Portugal diferentes a anunciar. A final nacional terá lugar no Porto, a 11 de Novembro.
As inscrições poderão ser feitas no site oficial do concurso, onde de poderá igualmente encontrar mais informações relativamente à sua edição de 2020.
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