Gosta de nuggets? Tem de começar a fazer uma versão alternativa com queijo parmesão. Parece-lhe bem? Siga as instruções do EatingWell.
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Ingredientes:
1 ovo grande
3/4 de chávena de queijo parmesão ralado
1/4 de chávena de farinha de arroz
1 colher de chá de mistura italiana de especiarias
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta moída
1/4 colher de chá de sal
340 g de coxas de frango desossadas e sem pele cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de óleo de canola divididas
1 colher de chá de salsa fresca picada
Molho de tomate aquecida para servir (opcional)
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal.
2- Bata o ovo numa tigela média. Depois, numa tigela média separada, misture 2/3 de chávena de parmesão, a farinha de arroz, as especiarias, a cebola em pó, o alho em pó, o colorau, a pimenta e 1/8 de colher de chá de sal.
3- Seque os pedaços de frango com guardanapos de papel. Junte metade do frango ao ovo, misture para cobrir e deixe escorrer o excesso de ovo. Transfira o frango para a mistura de parmesão. Disponha os pedaços de frango no tabuleiro de ir ao forno preparado. Repita o processo com o restante frango. Regue os pedaços de frango com uma colher de sopa de óleo e vire para revestir. Regue com a colher de sopa de óleo que sobra.
4- Leve ao forno, virando os pedaços uma vez, até ficarem dourados e estaladiços. Deixe cozinhar entre 16 a 18 minutos. Retire o frango do forno e tempere com o sal que sobra. Transfira para um prato de servir e polvilhe com as restantes duas colheres de sopa de queijo parmesão e salsa. Pode servir com molho marinara.
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