Sim, é possível fazer um prato de massa, saudável, vegan e delicioso. Não acredita? O melhor é experimentar a receita de massa com pesto de couve 'kale' que é sugerida na revista BBC Good Food. Bom apetite!
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Ingredientes:
150g de couve 'kale'
1 ramo de manjericão
1 dente de alho pequeno
3 colheres de sopa de sementes de abóbora
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de levedura nutricional
1 limão raspado e espremido
350g de esparguete integral
Modo de preparação:
1- Coloque uma panela com água no fogão. Cozinhe a couve 'kale' durante 30 segundos, escorra e transfira para uma tigela com água gelada durante cinco minutos. Escorra novamente e seque com papel de cozinha.
2- Coloque o manjericão, o alho, as sementes, o óleo, a levedura nutricional, o sumo e as raspas de limão e a couve 'kale' escorrida no processador de alimentos. Misture até ficar homogéneo e depois tempere. Solte com um pouco de água, se estiver muito grosso.
3- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem, misture com o pesto e sirva.
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