O calor, às vezes, tira a vontade de cozinhar e até de comer. No entanto, é importante estar alimento, por isso, para estas ocasiões convém conhecer receitas frescas e fáceis de fazer. Para o ajudar, damos-lhe esta sugestão, retirada do blogue AmbitiousKitchen.
Só precisa de 15 minutos para fazer esta 'massa' que substitui o esparguete "normal", por outro feito de curgete e ao qual se aliam ingredientes como abacate e tomate.
Ingredientes:
2 curgetes médias com as pontas cortadas
½ chávena de manjericão fresco
½ abacate grande maduro
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de pinhões
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
3 colheres de sopa de água (mais se necessário)
¼ chávena de queijo parmesão ralado ou queijo de cabra
Sal e pimenta preta q.b.
½ chávena de tomate 'uva' partido em pedaços
Modo de preparação:
1- Use um descascador ou espiralizador para transformar a curgete em esparguete. Depois, coloque a curgete, já transformada em massa, numa tigela grande.
2- Coloque o manjericão, o abacate, o alho, os pinhões e sumo de limão num processador de alimentos e misture tudo, durante 20 segundos, ou até ficar satisfeito com a consistência do 'pesto'. Adicione a água e misture tudo, novamente, até ficar completamente homogéneo. Pode ser necessário adicionar mais água para obter a consistência desejada.
3- Transfira tudo para uma tigela com o esparguete de curgete e misture com o 'pesto' até que esteja tudo coberto. Cubra com os tomates partidos em pedaços. O prato está pronto a servir e pode fazê-lo à temperatura ambiente ou frio.
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