Leve, mas reconfortante, esta sopa é um excelente complemento. Do que espera para experimentá-la?
A ideia é da nutricionista Ana Luísa Mousinho. Espreite!
Ingredientes:
500 g de grão de bico cozido
2 a 3 cenouras médias descascadas aos pedaços
1 curgete com casca aos pedaços
2 dentes de alho descascados inteiros
1 cebola média descascada aos pedaços
1 ramo de salsa picada (com os talos)
2 mãos cheias de agrião fresco
Água (suficiente para cobrir os vegetais)
Sal iodado
6 ovos
Pimenta preta moída
Modo de preparação:
1- Comece por cozer metade do grão com as cenouras, curgete, alhos, salsa e cebola com água a cobrir os vegetais. Deixe estar ao lume durante uns 15 minutos.
2- Triture tudo, juntei o sal, o agrião, a pimenta, o sal, o restante grão cozido e mexa.
3- Se estiver muito densa, acrescente um pouco mais de água.
4- Coloque os ovos, um a um em cada canto do tacho. Deixe mais cinco minutos
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