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Canja de galinha perfumada com manjericão, uma receita aconchegante

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Canja de galinha perfumada com manjericão, uma receita aconchegante

Não há altura do ano mais apropriada para comer uma sopa aconchegante como esta. Por isso, temos uma sugestão para experimentar: uma clássica canja de galinha, perfumada com manjericão. 

A receita é da marca Oliveira da Serra. Delicie-se... 

Ingredientes:
100 g de estrelinhas 
500 g coxas de galinha
150 g cebola picada
4 dentes de alho picado
50 g de cenoura em cubos
50 g casca de courgette em cubos
50 g de cogumelos shimejis
0,5 dl de azeite virgem extra clássico
1 folha de louro
4 folhas de manjericão
q.b sumo de limão

Modo de preparação:
1- Numa panela com água, coloque a galinha a cozer com o alho, o louro, a cebola e um fio de azeite. 
2- Deixe ferver e retifique os temperos. 
3- Depois retire e desfie a galinha e reserve. 
4- Coloque o caldo da cozedura da galinha, passando-o pelo passador chinês e adicione as estrelinhas, a cenoura e a curgete. Leve ao lume e deixe cozinhar com cuidado para não cozer em demasia.
5- No final, junte os cogumelos, um fio de azeite e a galinha desfiada.
6- Perfume com o manjericão e o sumo de limão.

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