Lançado no ano passado, o bolo rainha com folhas de ouro do 'chef' pasteleiro Joaquim Sousa, do The Oitavos, em Cascais.
Produzido na cozinha do cinco estrelas, é uma receita original de Joaquim Sousa e leva alguns ingredientes especiais: folha de ouro comestível, pistácio, figos e framboesas. Este bolo é preparado com uma massa de bolo lêvedo, enriquecida com um sortido de frutos secos e aromatizada com um cocktail de bebidas licorosas e especiarias. Custa 37 euros.
Além deste bolo rainha, o 'chef' preparou mais duas novidades para a quadra natalícia: um tronco de Natal de frutos vermelhos e pistachio com creme mascarpone (45€) e um tronco de Natal de chocolate de leite com avelã e baunilha (45€).
Mas porque o Natal não é só doçaria, o 'chef' executivo Cyril Devilliers preparou uma ballotine de Foie-gras com chutney de cebola (60€). Para acompanhar, o The Oitavos sugere o vinho Quinta do Côtto – Vinha do Dote, à venda no mesmo local, entre outros da casa Montez-Champalimaud. Esta combinação fica por 78 euros.
Disponíveis para venda até 24 de dezembro, estas iguarias podem ser encomendadas através do e-mail takeout@theoitavos.com ou do 'website' da unidade de alojamento.
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