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Bolo de lima e coco para o lanche? Sim, por favor

Irresistível.

Bolo de lima e coco para o lanche? Sim, por favor

Para saborear ao lanche ou como snack a qualquer momento do dia, este bolinho de lima e coco é uma verdadeira explosão de sabores. A receita é da Auchan:

Ingredientes

1/4 chávena óleo de coco
250 ml iogurtes naturais
1 c. sopa sumo de lima
2 ovos
1 banana
3 chávenas farinha de trigo integral
1 c. chá fermento em pó
2 c. chá raspa de lima
2 chávenas curgete ralada
1 chávena coco ralado

Leia Também: Receita de bolo rápido de coco com glacé de limão

Toppings

raspa de lima
iogurte natural
lascas de coco

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture o óleo, o iogurte, o sumo de lima e adicione os ovos um de cada vez. Adicione a banana esmagada.
Misture os ingredientes secos e adicione à mistura líquida.
Rale a curgete e coloque num pano. Esprema bem o pano para retirar parte do líquido da curgete. Adicione à massa do bolo juntamente com o coco ralado e envolva bem.
Distribua a massa nas duas formas de bolo e leve ao forno cerca de 50/55 minutos ou até o palito sair limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer por 15 minutos antes de desenformar.
Dica do chefe: a receita dá para dois bolos em forma inglesa. Podem ser congelados já fatiados para ter sempre à mão.

Leia Também: Cupcakes de coco para o lanche? Sim, por favor!

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